Apakah semua mentega dibuat sama? Apa perbedaan antara mentega baik dan mentega buruk?


Jawaban 1:

Jika Anda menanyakan pertanyaan ini dari AS / Kanada atau negara maju lainnya, jawaban saya adalah sebagai berikut.

  • Industri susu di negara-negara tersebut telah mencapai Zenith standar yang indah / aman / etis / tingkat tertinggi. Saya sangat bangga dengan kenyataan bahwa saya adalah bagian dari industri semacam itu. Saya tidak memiliki perkiraan asli banyak multi-miliaran liter susu diterima dan diproses di bawah pengawasan saya, tanpa satu insiden penyimpangan dari standar keselamatan / kualitas. Saya mencapai puncak karir saya, dalam profesi saya, tidak ada apa pun yang saya belum lihat / pecahkan / atasi dalam industri ini .

Setelah mengatakan itu:

  • Produk susu di AS / Kanada sangat kompetitif, dan dalam kondisi apa pun, prosesor tidak memainkan roulette Rusia dengan reputasi besar mereka. Standar produk susu sangat ketat dan semua prosesor harus memenuhi standar tersebut di pabrik dan produk jadi. sangat bangga memberi tahu Anda; Saya telah bekerja di salah satu pabrik mentega terbesar di Kanada.

Saya dapat meyakinkan Anda berdasarkan pengalaman langsung saya, YA, memang semua mentega sama, pabrik ini membuat hampir semua label di Kanada, satu-satunya perubahan adalah bungkusnya.

Dan

Ini adalah praktik yang diterima karena industri susu telah dikonsolidasikan ke dalam pabrik ultra-besar, karena ukuran pemotongan biaya / otomatisasi / keamanan pangan / biaya bahan bakar / meningkatnya biaya real estat / tenaga kerja / pengemasan / distribusi.

FYI, tidak ada mentega yang buruk, standarnya ketat dan sebelum populasi umum menyadarinya. Inspektur akan berada di seluruh pabrik, menghasilkan produk di bawah standar.

Sam Arora, M.Sc. Ilmu Perah, U dari Punjab, India, M.Sc. Ilmu Pangan, U of Guelph, Kanada.


Jawaban 2:

Semua mentega yang telah disimpan dengan benar adalah mentega "baik". Dalam keadaan normal, mentega dikonsumsi sebelum ia berpikir tentang memanjakan. Tetapi ada berbagai jenis mentega, dan beberapa mentega Irlandia dan Eropa impor, serta beberapa mentega gourmet produksi terbatas dari AS dibuat dengan konten lemak mentega lebih tinggi dan itu membuat perbedaan. Ya, itu juga membuat perbedaan rasa untuk jenis rumput atau pakan mana yang dimakan oleh sapi sebelum susu kemudian diaduk menjadi mentega. (Saya belum pernah mencoba penyembelih hewan lain tetapi beberapa budaya memang menghasilkan mentega dari yak, dan beberapa jenis kerbau, dan kambing.) Terima kasih atas pertanyaan yang menarik.


Jawaban 3:

Semua mentega yang telah disimpan dengan benar adalah mentega "baik". Dalam keadaan normal, mentega dikonsumsi sebelum ia berpikir tentang memanjakan. Tetapi ada berbagai jenis mentega, dan beberapa mentega Irlandia dan Eropa impor, serta beberapa mentega gourmet produksi terbatas dari AS dibuat dengan konten lemak mentega lebih tinggi dan itu membuat perbedaan. Ya, itu juga membuat perbedaan rasa untuk jenis rumput atau pakan mana yang dimakan oleh sapi sebelum susu kemudian diaduk menjadi mentega. (Saya belum pernah mencoba penyembelih hewan lain tetapi beberapa budaya memang menghasilkan mentega dari yak, dan beberapa jenis kerbau, dan kambing.) Terima kasih atas pertanyaan yang menarik.


Jawaban 4:

Semua mentega yang telah disimpan dengan benar adalah mentega "baik". Dalam keadaan normal, mentega dikonsumsi sebelum ia berpikir tentang memanjakan. Tetapi ada berbagai jenis mentega, dan beberapa mentega Irlandia dan Eropa impor, serta beberapa mentega gourmet produksi terbatas dari AS dibuat dengan konten lemak mentega lebih tinggi dan itu membuat perbedaan. Ya, itu juga membuat perbedaan rasa untuk jenis rumput atau pakan mana yang dimakan oleh sapi sebelum susu kemudian diaduk menjadi mentega. (Saya belum pernah mencoba penyembelih hewan lain tetapi beberapa budaya memang menghasilkan mentega dari yak, dan beberapa jenis kerbau, dan kambing.) Terima kasih atas pertanyaan yang menarik.